Beschreibung
Von der grünen Bohne zur Tasse: ein geführter Weg zwischen Düften, Technik und handwerklicher Leidenschaft
Die Tour beginnt mit einem geführten Besuch der Rösterei, wo Sie die Maschinen aus der Nähe beobachten und die Phasen des Produktionsprozesses verstehen können. Der Guide begleitet Sie Schritt für Schritt und erklärt, wie jede Entscheidung das Endergebnis in der Tasse beeinflusst.
Highlights
Handwerkliche Rösterei
Geführter Besuch einer echten lokalen handwerklichen Rösterei.
Vergleichende Verkostung von Specialty Coffee mit… unterschiedlichen aromatischen Profilen.
Anbau und Fermentation
Vertiefung der Anbau- und Fermentationstechniken des Kaffees.
Kaffeekultur
Entdeckung der Geschichte und Kultur des hochwertigen Kaffees.
5-Sterne-Bewertung
Erfahrung mit 5-Sterne-Bewertung, kleinen Gruppen und authentischer Atmosphäre.
Es geht um Herkunft und Anbau: Sie werden entdecken, aus welchen Ländern die Bohnen kommen, wie sie geerntet werden und welche landwirtschaftlichen Techniken das aromatische Profil des Kaffees beeinflussen. Eine überraschend reiche Welt, die lange vor dem Rösten beginnt.
Großer Raum wird der Fermentation und Nachernteverarbeitung gewidmet, einem der faszinierendsten und am wenigsten bekannten Aspekte des Specialty Coffee. Den Unterschied zwischen einem Natural, einem Washed und einem Honey zu verstehen, eröffnet völlig neue aromatische Szenarien.
Der Höhepunkt ist die vergleichende Verkostung: Sie werden mehrere Kaffees nacheinander verkosten und lernen, die charakteristischen Noten jedes einzelnen zu identifizieren. Eine Erfahrung, die den Gaumen schärft und Ihren Frühstücksansatz für immer verändert.
Am Ende werden Sie ein neues Vokabular und ein bisher unbekanntes Bewusstsein erworben haben. Sie werden mit etwas mehr als einer Erinnerung nach Hause zurückkehren: einer echten Geschmackserziehung, signiert von Turin.
Galerie
Was ist inbegriffen
- Begleitete Besichtigung des Röstlabors und geführte Probe des Kaffees.
- Workshop zur Kaffeeproduktion und Fermentation
- Einführung in die Kaffeesorten und ihre Verarbeitungsmethoden.
- Einblicke in Spezialitätenkaffeebohnen, ihre Röstung und ihre sensorischen Noten.
- Willkommens-Batch-Brew (Filterkaffee)
- Vergleichende Probierrunde von zwei Filterkaffees
- Transport zur und von der Rösterei
- Lebensmittel
Was ist nicht inbegriffen
- Pasto
Gut zu wissen
Wichtig
- Evitare di fumare prima della assaggio per apprezzare appieno i sapori del caffè.
Gut zu wissen
- L'esperienza è adatta sia agli appassionati di caffè che ai neofiti curiosi.
- Si può riservare ora e pagare in seguito, mantenendo flessibili i piani di viaggio.
- L'esperienza è gestita dal provider Slow Travel.
Nützliche Tipps
- Evita di bere caffè nelle ore precedenti al tour: presentarsi con il palato fresco ti permetterà di percepire meglio le sfumature durante la assaggio comparativa.
- Torino è la patria del caffè di rilievo storico italiano: prima o dopo il tour, concediti un giro tra i caffè storici del centro come Caffè Al Bicerin o Caffè Mulassano per completare l'esperienza.
- Tieni presente di portare un taccuino: prendere appunti sugli aromi e sui profili che assaggi è un esercizio utilissimo per chi vuole davvero imparare a distinguere un caffè di qualità.
Was mitnehmen
- Scarpe pratiche
Nicht erlaubt
- Utenti su sedia a rotelle